A propos du Terroir du Léman

La société veveysanne « Le Terroir du Léman » a été créée à la suite d’une balade sur le Lac Léman de notre Chef Benoit Girardon sur le bateau d’un ami pêcheur.

L’amitié entre ces deux professionnels des métiers de bouche étant forte, leurs échanges et discussions étaient passionnés et loin d’être vide de sens.

La plupart des gens connaissent le lac Léman pour ses Perches, ses Ombles-chevaliers, ses Féras, ses Truites ou encore ses Brochets. Beaucoup ignorent que ces poissons ne représentent actuellement que le 20% de la faune aquatique du Léman.

Les poissons que nous utilisons dans nos produits sont, la plupart du temps, rejetés inertes dans lac car, difficiles à travailler, ils ne sont pas considérés comme rentables. Cependant, ils sont tout autant goûteux voire davantage.

Tous les poissons des produits du Terroir du Léman proviennent exclusivement du Lac Léman.
 

Wir verkaufen / Nous vendons

– LES DÉLICES DE GARDON est une gamme de délicates crèmes à tartiner composées à 80% de poissons, avec de subtiles saveurs propres à chaque produit.
Idéal pour les repas de fêtes ou un apéritif entre amis, sur des toasts de pain de seigle ou aux céréales, sur des canapés ou encore des blinis.

Une Production artisanale “fait maison”
– Le Délice de gardon nature
– Le Délice de gardon au citron bio confit
– Délice de gardon à l’Aneth
– Délice de gardon à la truffe du Jura vaudois
– Délice de gardon à l’Ail noir de Montreux
– Délice de gardon au Safran bio