Salmo Fumica
Über Salmo Fumica
Vom Frischfisch zum Rauchlachs
Anfang der Achtziger Jahre wird eine ehemalige Dorfmetzgerei zur Produktionsstätte unserer Lachsräucherei. Hier hat Peter Kuratli vor über 30 Jahren seine Passion zum Beruf gemacht und den Schritt vom Küchenchef in die Selbstständigkeit gewagt.
Wöchentlich frisch werden unsere Lachse als ganze Fische bei uns angeliefert und in aufwendiger Handarbeit komplett zerlegt, sauber filetiert und von Gräten befreit – daran hat sich bis heute nichts geändert.
Ausgewählte, natürliche Gewürze werden seit jeher genau nach Familien-Rezept gemischt und verleihen unserem hausgemachten Rauchlachs das besondere Etwas.
Im Backsteinofen werden die Lachsseiten schliesslich nach alter Tradition aufgehängt und während Stunden im Kaltrauchverfahren über Naturholz veredelt.
Vom ganzen Frischfisch bis zum fertig verfeinerten Rauchlachs – alles unter einem Dach.
Nous vendons/ Wir verkaufen
– Rauchlachs
– Kings Filet
– Bio Rauchlachs
– Bio Kings FiletUnsere Produkte werden gekühlt in Styroporboxen verschickt und mit der Schweizerischen Post per Express "Mond" über Nacht verschickt.
Expresskosten Schweiz = CHF 12.-/Paket (Käufe über Online-Shop)
Portofrei ab CHF 150.- WarenwertDas Paket wird am Versandtag abends der Post übergeben und am Folgetag morgens zwischen 7.00 und 9.00 Uhr zugestellt.
Kann das Paket nicht persönlich entgegengenommen werden, wird durch die Post eine Abholeinladung hinterlegt.
No Records Found
Sorry, no records were found. Please adjust your search criteria and try again.
Google Map Not Loaded
Sorry, unable to load Google Maps API.
Places selling similar Food
- A Propos de Nouretera. Qui est Nouretera? Nouretera vient du patois fribourgeois qui signifie « Nourriture » et il est le petit frère d’AromaCos. Qu’est-ce que Nouretera propose? Des aliments biologiques parce qu’il nous semble primordial de soutenir l’agriculture biologique pour un développement durable, qui soit respectueux de l’environnement, des êtres humains, ou des animaux, et garantisse une alimentation riche Read more...
- Über Nowaste Shop. Nachhaltig und Plastikfrei: Bio – und Demeter Lebensmittel bequem von zu Hause aus online einkaufen. Wir arbeiten bevorzugt mit regionalen Händlern, Bauern, Molkereien und Metzgereien zusammen. Für Trockenprodukte benutzen wir vorwiegend Gläser in verschiedenen Grössen. Fleisch und Käse werden in Edelstahlboxen geliefert. Den Einkauf liefern wir persönlich. Unsere Produkte – Gemüse & Früchte – Metzgerei – Molkerei Read more...
- Über Terra Verde.. Terra Verde ist einem sozial-ökologischen Projekt in Italien entsprungen, welches Aspekte des Natur- und Landschaftsschutzes integriert, sowie die Grundidee des fairen Handels teilt. Die Gesundheit von Menschen, Tieren, Pflanzen und Umwelt sind Grundlagen der nachhaltigen Entwicklung. Die Produktion von Lebensmitteln ist dann nachhaltig, wenn sie den Bedürfnissen der heutigen Generation entspricht, ohne die Möglichkeit künftiger Generationen Read more...
