Über Bruegger Fleischtrocknerei.

Engelhard Brügger, der Urgrossvater des heutigen Geschäftsführers Jörg Brügger, gilt als der Begründer der professionellen Fleischtrocknerei.
 
1925 hat in der 2. Generation sein Sohn Engelhard Brügger jun. in Parpan eine eigene Fleischtrocknerei gegründet. Heute wird der Betrieb bereits in der 4. und 5. Generation von Jörg und Marlene Brügger mit Ihren Töchtern Gianina und Ladina mit viel Know-how und Sorgfalt weitergeführt.

Lassen Sie sich in die faszinierende Welt des Bündnerfleischs entführen und erleben Sie in Parpan, wie die beliebten Bündner Spezialitäten bei Brüggers hergestellt werden.

Unsere Produkte

Bündnerfleisch
– Bündnerfleisch Eckst. halb. vac.
– Bündnerfleisch Fisch halb. vac.
– Bündnerfleisch Flache Nuss halb. vac.
– Bündnerfleisch fein geschn. vac.
Getrocknetes vom Schwein
– Bündner Rohnuss-Schinkli
– Bündner Rohschinken
– Bündner Rohschinken Chips
– Bündner Coppa
– Bündner Rohess-Speck
Wildspezialitäten
– Getrocknetes vom Hirsch
– Hirschmostbröckli
– Gamsschinken
Hobelfleisch
– Gerstensuppe- und Capuns Mix
– Hobelfleisch
– «Indianerfleisch» Säckl
Bio-Knospe
– Bio-Knospe Bündnerfleich
Einheimisches Lenzerheide Beef (Bio)
– Bündnerfleisch Lenzerheide Beef
– Reiner Bio Beef Rindsalsiz
Salsize & Parpaner Hauswurst
– Bauernsalsiz, Hirschsalsiz, Parpaner Salsiz, Gamssalsiz, Steinbocksalsiz, Reiner Hirschsalsiz, Salametti, Parpaner Hauswurst
Räriteiten
– Bündnerfleisch Eckst. halb. vac. marmoriert
– Ochsenentrecôte
– Rohess-Speck vom Prättigauer Kalb
– UR-Binde wie anno 1892

Bündner Abo
Während einem Jahr senden wir Ihnen monatlich 100 Gramm, fein geschnitten, von unseren hochwertigen, naturbelassenen Bündner Trockenfleischspezialitäten.