Salmo Fumica
Über Salmo Fumica
Vom Frischfisch zum Rauchlachs
Anfang der Achtziger Jahre wird eine ehemalige Dorfmetzgerei zur Produktionsstätte unserer Lachsräucherei. Hier hat Peter Kuratli vor über 30 Jahren seine Passion zum Beruf gemacht und den Schritt vom Küchenchef in die Selbstständigkeit gewagt.
Wöchentlich frisch werden unsere Lachse als ganze Fische bei uns angeliefert und in aufwendiger Handarbeit komplett zerlegt, sauber filetiert und von Gräten befreit – daran hat sich bis heute nichts geändert.
Ausgewählte, natürliche Gewürze werden seit jeher genau nach Familien-Rezept gemischt und verleihen unserem hausgemachten Rauchlachs das besondere Etwas.
Im Backsteinofen werden die Lachsseiten schliesslich nach alter Tradition aufgehängt und während Stunden im Kaltrauchverfahren über Naturholz veredelt.
Vom ganzen Frischfisch bis zum fertig verfeinerten Rauchlachs – alles unter einem Dach.
Nous vendons/ Wir verkaufen
– Rauchlachs
– Kings Filet
– Bio Rauchlachs
– Bio Kings FiletUnsere Produkte werden gekühlt in Styroporboxen verschickt und mit der Schweizerischen Post per Express "Mond" über Nacht verschickt.
Expresskosten Schweiz = CHF 12.-/Paket (Käufe über Online-Shop)
Portofrei ab CHF 150.- WarenwertDas Paket wird am Versandtag abends der Post übergeben und am Folgetag morgens zwischen 7.00 und 9.00 Uhr zugestellt.
Kann das Paket nicht persönlich entgegengenommen werden, wird durch die Post eine Abholeinladung hinterlegt.
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