A propos de Sadé Chocolat Nous élaborons notre chocolat entièrement à la main, inspirés par les méthodes de fabrication développées par les Mayas et les Aztèques. Nous torréfions nos fèves de cacao à la marmite, les décortiquons une par une et les broyons avec une pointe de sucre de canne brut. Nous travaillons la pâte de cacao à froid pour Read more...

Über Garcoa. Bean to bar Unser Ziel ist es, den Geschmack jedes einzelnen Kakaos in die fertige Schokolade zu bringen. Das geht nur, indem wir die gesamte Verarbeitung in kleinen Chargen von der Bohne bis zur Tafel selbst übernehmen. Zuerst selektieren wir den Kakao von Hand, dann schälen, rösten und mahlen wir ihn, geben etwas Bio-Rohrzucker hinzu und zum Schluss Read more...

Über Valmor Delikatessen. Unsere gemeinsame Geschichte begann 2011 als wir zusammen als Köche in einem Zürcher Restaurant arbeiteten. Obwohl sich unsere beruflichen Wege nach einigen Jahren trennten, hat sich unsere Freundschaft gefestigt, und heute sind wir ein eingespieltes Team mit insgesamt 20 Jahren Gastro-Erfahrung. Unser Ziel ist es, Spitzenküche für jedermann zugänglich zu machen.   Die Idee, Gewürzmischungen, Cornichons, Sirup Read more...