Über Maillardos Kaffeeroesterei.

Der Name unserer Rösterei Maillardos entstand in Anlehnung an Louis Camille Maillard (1878-1936), den Urvater der Maillard-Reaktionen.
 
Diese Umwandlung von Aminosäuren und Zuckern ist hauptverantwortlich für die faszinierende Welt der Aromen, welche sich im gerösteten Kaffee finden lassen. Wir stehen für frisch, schonend und mit höchster Sorgfalt geröstete Qualitäts- und Spezialitätenkaffees aus aller Welt.
 
Für sämtliche Sorten entwickeln wir ein sogenanntes Röstprofil, weil nicht jeder Rohkaffee die gleiche Menge an Hitze zur selben Zeit benötigt, um sein bestes Aroma zu entwickeln. Es ist unser Ziel, das Charakteristische und Beste aus der Kaffeebohne herauszuholen. Hinter jeder Tasse Kaffee stecken viel Entwicklung, Hingabe und Geduld, zahlreiche Röstungen und Degustationen, um das zu erreichen.
 

Unsere Produkte

Single Estate
– Brazil Fazenda Lagoa
– Colombia Rio Blanco
– Costa Rica Finca Rosario
 
Single Origin
– Cuba Escambray
– Ethiopia Sidamo
– Ethiopia Harrar
 
Limited Edition
-Whisky Fass Kaffee
 
Tee
– KEIKO Premium Matcha
– Earl Grey Blue Flower
– Früchte-Tee
– Grüner Tee Young Hyson
– Kräuter Tee
– Ingwer Zitrone
– Jasmin China Chung Hao
– Marokkanische Minze
– Rooibos Vanille
– Vanilla Chai Cookie