Über Larix & Achillea

Larix & Achilleaist ein Kleinbetrieb in Zürich Wiedikon. Wir entwickeln und produzieren unsere verschiedenen Gins in reiner Handarbeit und in Kleinstserie. Jede einzelne Flasche wird von uns von Hand abgefüllt, beschriftet und anschliessend mit Wachs versiegelt. Wir produzieren in unserer Freizeit und mit viel Liebe und Leidenschaft.

Wir legen grossen Wert auf hochwertige Rohstoffe für die Produktion unserer Gins und verwenden Bio-zertifizierten Trinkalkohol für die Mazeration. Die meisten unserer Botanicals stammen aus biologischem Anbau, einige aus Wildsammlung und ein paar wenige aus dem eigenen Garten.

Wir filtrieren unsere Gins ganz bewusst nicht, weil wir die Vielfalt
der natürlichen Aromen darin erhalten wollen.

Larix & Achillea Produkte

Momentan haben wir folgende drei Gins im Sortiment:

• Fibonacci n-1
• TiGinEau
• Fibonacci n-1 Muscat Barrique

Der Fibonacci n-1 ist unser “klassischer” Gin. Er steht ganz im Zeichen des Goldenen Schnittes und der damit verbundenen Fibonacci-Folge. Bei der Entwicklung der Rezeptur haben wir uns von dieser Zahlenfolge inspirieren lassen und die Verhältnisse der enthaltenen Botanicals jeweils im Goldenen Schnitt zueinander angelegt. Der Fibonacci n-1 ist unsere Antwort auf die Frage “Kann man den Goldenen Schnitt auch geschmacklich umsetzen?”.

Die Idee für unseren zweiten Gin, den TiGinEau, entstand auf einer Wanderung in den Tessiner Bergen. Die im Gin enthaltenen Wildkräuter (Wacholder, Bergthymian, Lärchenzweige und -zapfen, Schafgarbe sowie ein paar weitere) stammen aus eigenhändiger Sammlung in den Tessiner Bergen. Die Anzahl produzierter Flaschen ist deshalb stark limitiert und es kann auch mal vorkommen, dass er nicht lieferbar ist. Der TiGinEau ist unsere Antwort auf die Frage “Wie destilliert man die Essenz der Alpen?”.

Als dritten im Bunde haben wir den Fibonacci n-1 Muscat Barrique(Aged Gin aus einer Zweitbelegung in einem Muscat Barrique). Der bernsteinfarbene Gin kombiniert die Vielschichtigkeit des Fibonacci n-1 mit den Toasting-Aromen der französischen Eiche und der Frucht der Muscat Traube. Auch dieser Gin ist stark limitiert und Nachschub deshalb nicht immer garantiert.

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