Über Barrel Cold Brew

Inspiriert von der Kaffeeszene in seiner Studienstadt San Francisco, eröffnete Christoph Huber im Sommer 2009 zusammen mit seiner Schwester Olivia das Café Henrici im Herzen Zürichs.
 
Die Erfahrung als Gastronom und die Freude am Tüfteln floss Jahr für Jahr in die Weiterentwicklung des heutigen Barrel Cold Brews.
Dass er eines Tages seine eigene “Kaffee-Brauerei” eröffnet, war nur eine Frage der Zeit.
Vom Keller im Henrici über eine Mietküche in der Binz und Zwischennutzung beim Obertor Winterthur hat er nun seinen Sitz im ehemaligen Maggi Areal im Kemptthal (The Valley).
 
Dort kann er sich der Cold-Brew-Produktion und Abfüllung widmen – mit industriellem Charme, aber immer noch klein und fein.
 

Cold Brew Coffee

Im Vordergrund steht das Geschmackserlebnis, das mit der Cold Brew-Methode gewonnen wird: Gemahlene Bohnen ziehen dabei mehrere Stunden in kaltem Wasser und bewahren das komplexe Profil des Kaffees mit seiner natürlichen Süsse.
 
Dies gelingt aber nur mit dem perfekten Zusammenspiel aus Kaffee, Wasser & Zeit sowie unserem hohen Anspruch, dem Getränk seinen einzigartigen, erfrischenden Charakter zu verleihen.

Wir verkaufen

Nitro Cold Brew
sich der Kaffee im Glas setzt und eine samtige Crema bildet. Gebrüht mit Spezialitäten-Kaffee, bio & fairtrade-zertifiziert, stets frisch geröstet. Kaffee zapfen heisst einfaches und schnelles Bedienen.
​Geschmacksprofil: Erfrischend, natürlich und dezent fruchtig/süsslich ohne Zuckerzusatz
 
“Pure Black” Cold Brew
100% natürlicher Wachmacher, trinkbereit und ohne Zusatzstoffe:
Mit dem Pure Black bleibst du den delikaten Kaffee-Aromen treu, denn dieser äthiopische Bio-Kaffee ist, direkt auf Eiswürfel serviert, sehr erfrischend.

Geschmacksprofil: Steinfrucht, Orangenblüte, schokoladig im Abgang