Über KURO

Die Zucht unserer schwarzen KURO Schweine ist mehrere hundert Jahre alt. Sie gehören zur englischen Rasse Berkshire, einer der ältesten noch existierenden Rassen und somit zu den “Dinosauriern” unter den Schweinen.

Jedes Schwein in unserer Herde verfügt über einen absolut rassereinen Stammbaum. Die anspruchsvollen Zuchtziele führen wir seit 1825 unverändert fort. Damit bewahren wir eine völlig eigenständige Schweinerasse mit allen ihren Qualitäten.

Das ist nicht selbstverständlich, denn über Jahrzehnte war das möglichst schnelle Wachstum im Stall das wichtigste Zuchtziel bei den Schweinen. Die meisten Rassen sind deshalb ausgestorben. Unsere KUROs setzen ein Zeichen gegen den Einheitsbrei im Handel!

Wir verkaufen KURO Fleisch

Das KURO Fleisch gilt als bestes Schweinefleisch überhaupt. Es schmeckt fantastisch und ist sehr saftig. In Japan wird es unter dem Namen KUROBUTA mit dem Kobe-Beef verglichen. Die extensive Weidehaltung und unsere Zucht verleihen dem Fleisch eine ausgezeichnete Marmorierung.

Erfrischendes Fett
Das KURO Fett ist ein Traum, zergeht im Mund und hat ein ausgesprochen feines und frisches Aroma! Eine Besonderheit sind die gesunden Omega-3-Fettsäuren, welche im KURO Fleisch enthalten sind.

Mehr Geschmack
Unsere Schweine besitzen genetisch bedingt einen höheren Anteil an Aminosäuren. Der Fleischgeschmack ist dadurch ausgeprägter gegenüber anderen Rassen. Bei der Fleischzubereitung ist oft kein Gewürz notwendig. Es reicht ein wenig Salz und Pfeffer vor dem Servieren.

Einzigartige Textur
KURO Schweine besitzen feinere und kürzere Muskelfasern. Das macht das Fleisch weicher und zarter. Unsere Kunden sind begeistert und wir sind es auch!